똑똑한 다이어트에 필요한 당지수와 에너지 밀도
음식 다이어트를 할 때는 주로 식품의 칼로리가 얼마인지를 따지는 경우가 대부분이에요.
그런데 칼로리만큼 중요한 요소들이 있다고 하는데요.
이러한 것들을 파악해서 실행하면 똑똑한 다이어트를 할 수 있어요.
▶ 당지수
당지수는 섭취한 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 높게 올리느냐를 나타내는 수치예요.
당지수가 높은 음식은 인슐린 분비가 촉진되어 포도당이 지방으로 축적돼요.
또한 공복감이 심해져서 음식의 섭취량도 늘어나므로 다이어트에 좋지 않아요.
대표적으로 흰쌀밥과 인스턴트 식품, 과자류 등이 당지수가 높은 식품이에요.
당지수가 50이하인 달걀, 토마토, 고구마와 두부, 사과, 우유, 땅콩, 시금치 등이 효과적인 식품이에요.
▶ 에너지 밀도
식품의 무게 당 칼로리를 에너지 밀도라고 하는데요, 무게에 비해 열량이 높은 식품이 에너지 밀도가 높은 거예요.
에너지 밀도가 높은 식품은 포화지방이나 트랜스지방 함량이 대체로 높고 당지수도 높은데요.
감자칩, 초콜릿, 마요네즈, 버터, 베이컨, 케이크 등이 대표적인 식품이에요.
에너지 밀도가 낮은 식품으로는 탈지유나 토마토 주스, 채수, 우유, 두부, 블랙커피, 차 등이 있어요.
다만 주스나 다이어트 콜라류의 경우 에너지 밀도는 낮아도 당성분이 많아서 체중 증가의 원인이 될 수 있어요.